小熊雅軒手工蛋捲

現在食品安全堪慮.......
花生油沒花生，奶精沒有奶，布丁不含蛋，麥克雞塊也不一定有雞肉的................
我們吃下肚的到底有沒有真的食物啊???
在這風聲鶴唳的時刻，小熊雅軒要出來捍衛一下自家產品，

http://www.ustv.com.tw/UstvMedia/ustvshopdetail/index/seltype-1-shopid-4778.html
過年前，非凡電視台來電表示要前來小熊雅軒工作室拍攝，
因為過年期間，小熊得忙著將蛋捲製作好交到客戶的手裡，
所以將拍攝時間延至過年後的第一個開工日，開工大吉
拍攝時間，約定在下午，早上仍然必須先處理客戶訂單，
畢竟客戶才是最重要的~~ 所以還是得早起到市場買材料，
因為剛剛開市，所以雞蛋相當新鮮，接下來就是忙碌一天
的開始囉。
這次前來的有電視台的工作人員和非凡雜誌的攝影師，
所以除了電視節目播出外，還有雜誌的平面介紹，大家
如果有興趣，可以買來看看，照片照的很漂亮(謝謝攝影大哥)。
非凡電視台的記者小姐跟攝影大哥非常敬業，小熊雅軒的工作室
必須要爬好幾層樓，攝影器材相當厚重，真是辛苦他們了，
不過他們仍然馬上就投入工作當中，訪問、拍攝讓小熊老闆覺得
不愧是專業的電視台啊。
記者小姐看過我們的製作原料，很佩服我們使用紐西蘭的奶油，
因為這種奶油相當高級(當然價格也很高級)，是蛋捲香味的主角，
小熊老闆很自豪，不停地介紹這個奶油的好處。此外，大家最有
興趣的，就是小熊雅軒特地研發的"巧克力蛋捲"，可以說電視台
就是為了這味而來的，這可是我們的招牌喔。
在事先的電話訪談中，記者小姐說一定要讓她拍攝巧克力蛋捲的
製作實況，攝影大哥也說，一定要讓他拍攝到"倒巧克力"的瞬間，
還有老闆娘親自ㄔㄨㄚˋ巧克力磚的情形，所以小熊老闆只好
把"密技"給公諸於世了，希望大家了解我們製作的用心。
拍攝的時間將近一下午，除了製作過程外，也說明了一下我們創業的過程，
雖然播出只有短短5分鐘，但在這5分鐘裡，傳達出小熊老闆、老闆娘希望
給每一個喜愛蛋捲的朋友們另一種特別的滋味。
請繼續支持我們，謝謝大家！

蛋捲，不僅是頗有人氣的甜點，更可當作親戚朋友禮尚往來的點心。只要搭配簡單的茶水、咖啡等，蛋捲自然就是一份美味的下午茶。為了攻占更多的消費族群，商家推陳出新，研發了繽紛多樣的口味。不過，何種口味的蛋捲才能擄獲了大眾的味蕾呢？
 
根據波仕特線上市調網(http://www.pollster.com.tw)的網路民調結果顯示，｢原味」蛋捲高居榜首，占43.41%，本身濃厚的蛋香，加上酥香的滋味，以最原始的口味直搗廣大民眾的心房。其次是添加｢芝麻」的口味，占12.19%，芝麻融合在蛋捲中，每咬一口，濃郁的芝麻香豐富了蛋捲本身的口感與氣味，因而受到部分民眾支持。另外「巧克力」和「咖啡」也有死忠的粉絲，各占8.98%和7.84%。
 
 
兩性在蛋捲的口味選擇上，男女性都以｢原味」為首選，但女性（45.57%）略高於男性（40.71%）。次要口味選擇男性為「巧克力」（11.54%），女性為「芝麻」（14.38%）。一般｢巧克力」蛋捲略帶有巧克力的苦味，對於多數不偏好甜食的男性來說，會是較合適的甜點，而芝麻除了味道濃郁，更是養生食補常見的食材，對於女性來說，可吃得香甜又可以健康美麗，確實是很優的選擇。
 
 
再則，從婚姻狀況的數據來看，不管婚姻狀況為何，大眾最喜愛的仍是原味蛋捲。｢已婚」社群的第二選擇，為「芝麻」口味，占15.42%，而「未婚」者為「巧克力」口味，占10.36%。顯然營養成分高的芝麻對於有家庭的人來說，是較為健康的選擇。
 
 
另外，地區性來說，各地依舊以「原味」蛋捲獨占鰲頭，但「東部和離島」所占比例（57.89%）遠遠高過其他地區，顯見「東部和離島」相較之下更鍾愛原味蛋捲。在北部（12.01%）、中部（14.11%），多了｢芝麻」香味是其次受歡迎的口味，南部則是「芝麻」和「巧克力」同樣受到民眾喜愛，各占11.67%。然而，「東部和離島」卻獨樹二味，以｢抹茶」和「咖啡」，各占10.53%，顯然「東部和離島」與西半部的民眾，口味上確實有些分別與偏好。
 
 
市面上，手工蛋捲開始席捲民眾甜點消費市場，強調不添加防腐、價格便宜、食材獨家挑選等優勢，若再考量民眾對於蛋捲口味，有性別、婚姻狀況、地區等差異，不僅可成功推銷蛋捲至家家戶戶，更能貼近消費者的口味喜好。
 
 
此調查針對波仕特線上市調網15~65歲會員進行問卷調查，回收有效樣本為1403份，調查時間為2010/10/08，在95%的信心水準下，正負誤差為2.62%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息搜集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。

漲價!!!!!
過年前，糖、奶油、麵粉都上漲了，過年後，沒想到又漲一次，
手工蛋捲的原料主要就是糖、奶油及麵粉，對於居高不下的價格，
手工蛋捲的成本，已經高到讓小熊老闆心情有點沉重起來，
看到許多蛋捲界的同業都漲價了，小熊雅軒也開始煩惱需不需要跟進了，
尤其是小熊老闆的堅持，每根蛋捲都一定要圈數夠、份量足，
相對的材料絕不能偷工減料，少斤減兩，所以只能再觀察看看了，
希望原物料能夠不要再漲價了~

網路愈來愈發達，成為了人們日常生活的一部分，特別是網路購物，不用出門，在家上網就可以買到東西。
近來網路上非常流行「團購」，公司同事、學校同學、親朋好友相約一起合購享優惠，也讓許多產品的知名度大幅提昇。
小熊雅軒手工蛋捲，因為創業初期，目前沒有實體店面，只能利用網路通路接訂單，專注於宅配訂購。
現階段的手工蛋捲口味有四種(原味、芝麻、抹茶、巧克力)，口感香酥厚實，用料實在、深獲得顧客好評，希望透過網友口耳相傳，漸漸的將小熊雅軒手工蛋捲成為網路團購的熱門美食。  

奶油12月漲2成　麵包恐將跟漲
更新日期:2009/11/15 14:21 生活中心／台北報導

奶油進口成本變高，一口氣提高了2成，傳出國內市售的奶油價格下個月也打算跟進調漲，首當其衝的就是麵包店，只是怕影響到生意，業者強調暫時會自行吸收成本，只是能撐到什麼時候很難說，未來消費者買麵包的代價恐怕更高了。

 

紐西蘭、澳洲的牛奶進口成本，自8月就漲了2成，奶油每磅會從90元漲到130元，市佔率7成的安佳奶油，傳出下個月就會跟進調漲2成，影響最大的是點心、泡芙、蛋糕和奶油麵包成本大增，很可能會漲價。

 

漲價的消息傳出來，可能會影響生意，業者反應很低調，有的強調不受影響，有的私下抱怨進口商調漲成本的動作。只是眼看奶油漲價勢在必行，泡芙、蛋糕和麵包即使現在不漲價，卻很難保證業者會抵擋得住這波成本壓力，最後倒楣的還是消費者。(新聞來源：東森新聞記者張智堯、紀閔淮)

奶油月初才漲，這個月才過一半，又漲了!!!!!比夏天時的價格漲了有6成了!!!
算算，好像多賣多賠!不過還是得繼續撐下去啊~~
畢竟小熊雅軒的口碑才剛剛建立起來，漲價或偷工減料都不是我們的Style.....
所以，小熊雅軒決定堅持到底，不漲價、材料也絕不縮水，請大家買的安心!
訂購的話，請提前幾天，才好安排時間製作與出貨，謝謝~

 

在進入手工蛋捲的行列之前，以為捲根蛋捲是很簡單的事，

但是在實際投入之後，才發現，蛋捲的世界是很奧秘的。

光是配方的研究、食材的選擇，美味的秘訣，都花費了不少時間鑽研，

更別提其他哩哩扣扣的各種考驗了.......

爲了讓每根蛋捲呈現出最完美的品質，每日的出貨量，能到50盒已是極限了~

所以請訂購的朋友們，提前打電話、傳真或E-Mail  跟我們訂，

小熊雅軒才能安排好時間爲您們出貨，謝謝大家。

說到手工蛋捲，大家一定都會提到的就是《福義軒》，福義軒的魅力，只要是辦公室有舉辦過團購的，
都應該體會過了，每個人不訂個5包10包的，想必是很少吧~哈哈(我以前也訂過....)
自從踏入手工蛋捲的行業後，網購、團購就是我們最大的客戶來源啦~
上班族---自然就是我們搶攻的目標，就像我以前也是別人搶攻的目標一樣
期待【小熊雅軒手工蛋捲】有一天能夠成為上班族團購的選擇，就像(福義軒)一樣..
當然，這是需要時間的，我們會努力的

小熊雅軒手工蛋捲使用的奶油，是紐西蘭的進口奶油，
價格是一般奶油的4-5倍(尤其進口奶製品價格又提高了)，
是純牛奶提煉而成，蛋奶素也可以食用。
麵粉則採用烘焙界評價很高的"統一麵粉"，價格當然也是屬於TOP的....